【摘 要】
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在功能食品加工过程中,利用从果实和营养器官提取非淀粉多糖近来引起了较多关注,猕猴桃生产在新西兰是主要水果种植开发项目之一.本文探索提取技术改进潜力,以期寻找到从猕猴桃材料中提取水溶性多糖的途径,并试图利用该产品作为一种有用的食品添加辅料.使用不同的提取技术(酸、热水和酶)和条件(时间、温度和浓度)从新西兰黄肉猕猴桃中提取水溶性多(糖)的初级提取物,对水溶性多糖转化(WSP)比例、化学成分,以及多糖
【机 构】
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Institute of Food Nutrition and Human Health,Massey University,Palmerston North,New Zealand
【出 处】
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中国园艺学会猕猴桃分会第3届研讨会
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在功能食品加工过程中,利用从果实和营养器官提取非淀粉多糖近来引起了较多关注,猕猴桃生产在新西兰是主要水果种植开发项目之一.本文探索提取技术改进潜力,以期寻找到从猕猴桃材料中提取水溶性多糖的途径,并试图利用该产品作为一种有用的食品添加辅料.使用不同的提取技术(酸、热水和酶)和条件(时间、温度和浓度)从新西兰黄肉猕猴桃中提取水溶性多(糖)的初级提取物,对水溶性多糖转化(WSP)比例、化学成分,以及多糖的流变行为进行了检验.提取技术对WSP、半乳糖醛酸含量、以及多糖黏稠度有很显著的影响.通过酶解方法获得的多糖比水和酸提取法的具有较高WSP、半乳糖醛酸含量,但这部分表现出低的黏稠度.酸提取法的WSP产量随着温度升高和时间延长而降低.酸提取法的选定参数为温度50℃、提取时间60min、猕猴桃果泥与酸液比例1∶6.水提取法的优化参数为温度25℃、30 min、果泥与酸液的比例1∶4.而酶提取法的温度为25℃、时间30 min,果泥与酶浓度中等.WSP的黏稠度和半乳糖醛酸浓度在这些提取条件下为最大.
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本文研究了不同定植方式对‘海沃德’生长状况、结果方面的影响,结果表明:猕猴桃采用实生苗定植,种植一年后嫁接,比嫁接苗定植主蔓上架快,克服主蔓定型慢问题,提前2～3年进入丰产期,稳产效果好.
用梯度高温处理‘米良1号’和‘帮增1号’猕猴桃的叶片,测定其细胞伤害率,结果显示细胞伤害率与处理温度之间呈S形曲线.用Logistic方程拟合处理温度与细胞伤害率,显著性检验结果显示符合Logistic方程.通过求S形曲线拐点所对应的温度,求得’米良1号’和‘帮增1号’猕猴桃叶片的高温半致死温度分别为52.22℃和50.49℃.
本文主要对斑喙丽金龟在成都地区猕猴桃园的发生规律及对不同品种的为害做一调查研究,结果表明:斑(喙)丽金龟主要为害幼年猕猴桃植株,且对品种有选择性,严重时可将整株猕猴桃叶片吃光.成虫有群集为害特性,阴雨大风天气对成虫的出土数量和飞翔能力有较大的影响.此虫在成都地区一年发生两代,以幼虫越冬,若遇到冬季低温,第二年幼虫延迟化蛹,进而影响生活周期.通常4月中旬至下旬,老熟幼虫开始化蛹,5月中旬出现成虫,5
通过对庐山植物园猕猴桃属植物的虫害调查发现,对该类植物造成虫害的昆虫主要有6大类,分别是蝗虫类、金龟子类、蝽蟓类、叶蝉类、蝶蛾类幼虫、卷叶蛾与钻柱虫类,分属于23科约50余种.根据它们的繁殖发育规律及对该类植物造成虫害的特点,我们分别在猕猴桃属植物花蕾膨大期和坐果初期进行药物防治,结果表明在花期前后合理施药可有效控制虫害大面积发生.
在日本福冈县的中华猕猴桃和美味猕猴桃的叶片下表面发现叶斑,果实上有凹陷斑.通过观察,致病的真菌为猕猴桃假尾孢(Pseudocercospora actinidiae Deighton).我们认为给它取名猕猴桃黑斑病(日语‘susuhan-byo’),作为一个新病害,完全符合Koch的假设条件.
通过对意大利拉廷纳(Latina)省种植的黄肉猕猴桃(Actinidia chinensis)及‘Hort16A’,于2008年观察了叶柄上形成有尖角的、叶面坏死、叶柄纵向开裂以及枝条的伤流和萎蔫情况.此病菌(Pseudomonas syringae pv.Actinidiae)症状与那些在美味猕猴桃上致病的病菌很相似.典型伤害的病菌可通过生物化学、致病性和寄主来分离,并利用肠道细菌基因间重复序列
‘华特’猕猴桃是从野生毛花猕猴桃中选育出的新品种,平均单果质量82.00 ～94.37 g,是野生种的2～4倍,最大132.2 g.可溶性固形物含量14.7％,可滴定酸1.24％,VC 6.28 mg/g.毛花猕猴桃中VC含量极高,为了较为细致地揭示毛花猕猴桃‘华特’VC形成的规律,我们以‘华特’猕猴桃果实为材料提取总RNA,采用RT-PCR法,克隆出L-Ga(l)LDH基因的cDNA片段661b
本试验用60Co-(γ)射线处理‘和平红阳’和‘和平1号’两个猕猴桃品种幼芽,然后在猕猴桃成株上进行高位嫁接,对其辐射效应进行初步研究.结果表明:辐射在引起猕猴桃幼芽生理损伤的同时,有利于诱导一些性状变异.主要生理损伤表现有矮化、花芽和叶芽的分化减弱、畸形、叶绿素缺失、易枯萎脱落等.其他性状变异表现有生长速度加快,叶片面积变大,茎部变粗硬等.在本试验的辐射剂量范围内,辐射处理均引起不同程度的性状变
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