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大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质,具有抗氧化性、抗肿瘤、促进免疫功能等生物活性。本文综述了近年来大枣多糖的制备、理化性质和生物活性的研究与应用进展。
大枣多糖研究综述
【摘 要】
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大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质,具有抗氧化性、抗肿瘤、促进免疫功能等生物活性。本文综述了近年来大枣多糖的制备、理化性质和生物活性的研究与应用进展。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院; 郑州大学公共卫生学院;
【发表日期】
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2010年期
【基金项目】
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河南工业大学博士基金(2009BS027)资助
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