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本文获得一株能够催化蔗糖异构化生产异麦芽酮糖的微生物菌Klebsiella sp.LXI,该菌合成细胞壁蔗糖异构酶,在催化蔗糖异构化中几乎完全不产生葡萄糖和果糖,保证了生产工艺中,可以不经分离纯化而直接结晶,达到节能减排目的.
Klebsiella菌生产蔗糖异构酶性质的研究
【摘 要】
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本文获得一株能够催化蔗糖异构化生产异麦芽酮糖的微生物菌Klebsiella sp.LXI,该菌合成细胞壁蔗糖异构酶,在催化蔗糖异构化中几乎完全不产生葡萄糖和果糖,保证了生产工艺中,
【机 构】
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大连工业大学生物工程学院大连116034
【出 处】
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2016中国生物发酵产业系列专题论坛
【发表日期】
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2016年9期
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