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本文就阿尔茨海默病(Alzheimets disease，AD)的氧化应激与多酚类植物化学物的抗氧化能力做一综述。指出，植物多酚是人们膳食结构中的主要组成部分，易于获取和长期食用，鉴于植物多酚较强的抗氧化活性，对其进行深入的研究可以指导人们通过膳食补充外援抗氧化剂，对预防AD等神经退行性病变有重要意义。