【摘 要】
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采用pH示差法和Folin Ciocalteu比色法分别测定喀什小檗果实中花色素和多酚的含量;采用DPPH和ABTS两种自由基清除法,对喀什小檗色素的抗氧化能力进行研究。结果表明：花色素含量为289.7-380.5 mg/100g;多酚含量为332-586mg/100g;清除DPPH自由基能力为132.7-776.9mg/100g;清除ABTS自由基能力为663.1-874.7mg/100g。
【机 构】
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新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,新疆 阿拉尔 843300
【出 处】
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全国第三届药用植物化学与中药新药研发技术创新研讨会
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采用pH示差法和Folin Ciocalteu比色法分别测定喀什小檗果实中花色素和多酚的含量;采用DPPH和ABTS两种自由基清除法,对喀什小檗色素的抗氧化能力进行研究。结果表明：花色素含量为289.7-380.5 mg/100g;多酚含量为332-586mg/100g;清除DPPH自由基能力为132.7-776.9mg/100g;清除ABTS自由基能力为663.1-874.7mg/100g。
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