【摘 要】
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目的:本研究旨在利用经过不同氧化处理的黄原胶与明胶化学交联形成水凝胶,并探究不同氧化程度、不同氧化黄原胶和明胶的质量比对水凝胶结构和性质的影响。方法:以高碘酸钠为
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目的:本研究旨在利用经过不同氧化处理的黄原胶与明胶化学交联形成水凝胶,并探究不同氧化程度、不同氧化黄原胶和明胶的质量比对水凝胶结构和性质的影响。方法:以高碘酸钠为氧化剂对黄原胶进行氧化改性处理,获得的黄原胶通过化学交联与明胶形成水凝胶;利用差重法测定不同氧化程度黄原胶及不同质量比对水凝胶溶胀性能的影响,采用FTIR测定不同水凝胶间结构上的差异。结果:随着黄原胶氧化程度的提升,形成的水凝胶溶胀能力加强,且氧化黄原胶/明胶质量比为1:1时水凝胶溶胀效果最佳。FTIR结果显示,氧化黄原胶与明胶通过Schiff-base的形式交联在一起,当质量比为1:1时,FTIR图谱上Schiff-base的特征峰最强。结论:氧化黄原胶与明胶质量比为1:1时,形成的水凝胶中Schiff-base结构最多,且溶胀性最好。
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