旅游本科教育是中国高等旅游教育的重要组成部分,肩负着培养具有旅游管理专业知识,在知识运用和技能操作方面具有创新精神,并能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的的优秀旅游人才的重任。而培养目标作为人才培养的一种预期和规定,决定着教育的性质、形式、内容和方向,是一切教育活动的出发点和归宿,也是教育理论与实践中的核心概念之一。本文在分析梳理中国旅游本科教育培养目标的概念、内涵、体系、现状的基础上,针对培养目标人才跨度大、定位过宽、层次不分明,目标空泛、供需错位,素质教育缺失、创新能力和创新教育不足等问题,提出构建“复合性应用型旅游人才”的旅游本科教育培养目标的设想,并探讨了实现这一培养目标的途径与方法。作者认为,只有转变教育观念,明确复合性应用型的培养目标；丰富教学方法,充分发挥学生的主体作用；改革课程体系,保证旅游人才培养的质量；强化师资队伍,提高旅游专业教育教学水平；优化评价机制,提高教育质量和办学水平才能顺利实现旅游本科教育培养目标,促进中国旅游教育的快速、协调、持续的发展。