【摘 要】
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从环青海湖地区采集成年公母家牦牛各3头,从大通种牛场采集3头6月龄半血野牦牛肉样测定了氨基酸、矿物质、重金属残留、药物残留.结果表明导入野牦牛血液未引起家牦牛后代肉
【机 构】
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中国科学院西北高原生物研究所,西宁,810002青海省畜牧兽医科学院,西宁,810003
【出 处】
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第十三次全国动物遗传育种学术讨论会
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从环青海湖地区采集成年公母家牦牛各3头,从大通种牛场采集3头6月龄半血野牦牛肉样测定了氨基酸、矿物质、重金属残留、药物残留.结果表明导入野牦牛血液未引起家牦牛后代肉质成分的显著变化;青藏高原生产的牦牛肉具有无污染、氨基酸丰实、矿物质齐全等特点,其重金属、农药和药物残留远远低于国家标准,是天然绿色食品.
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