【摘 要】
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本文综述了超声波辅助提取、超声萃取、低温浓缩等超声低温高效节能非热加工技术在食品行业和农产品深加工中的应用现状及前景，超声技术具有高效;效率是常规的几倍到十几倍;得
【出 处】
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第三届全国中药提取分离新技术、新工艺、新设备交流研讨会
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本文综述了超声波辅助提取、超声萃取、低温浓缩等超声低温高效节能非热加工技术在食品行业和农产品深加工中的应用现状及前景，超声技术具有高效;效率是常规的几倍到十几倍;得率高;较常规方法得率提局;品质高:由于采用全程超声低温生产技术，保护了有效成分不受破坏;低温:整个生产过程温度控制在60℃以下;能耗低:较常规方法降低50％以上;生产成本低:较常规方法降低30%以上;自动化程度高等其他技术不可比拟的优势，现已在食品行业和农产品深加工中广泛应用。超声新技术新设备的应用必将成为该领域新的热点，具有广阔的应用前景。
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