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以初始体重2.26±0.03g的鲈鱼为实验对象,在室内流水系统中进行为期9周的生长实验,探讨鲈鱼精制饲料中不同维生素D含量对生长和钙磷代谢的影响。以酪蛋白和明胶为蛋白源,鱼油和豆油为脂肪源,糊精为糖源,并添加氨基酸混合物以模拟鲈鱼鱼体氨基酸组成,配制精制基础饲料。通过向基础饲料中添加维生素D3使饲料中维生素D含量分别达到0,200,400,800,1600和3200IU/kg (实测含量为34.2,219.4,393.8,775.9,1534.1和3091.2IU/kg),配制出6种等氮等能的实验饲料(饲料1-6)。养殖实验在室内流水系统的玻璃钢桶(300L)中进行,每种饲料随机投喂3桶鲈鱼(15尾/桶),每天饱食投喂2次。实验期间水温为24.0-27.0℃,盐度为28.0-29.5‰,pH值在8.0-8.1之间,溶解氧含量在7mgL-1左右。鲈鱼摄食不添加维生素D的饲料(饲料1)后,未表现出明显的维生素D缺乏症。其成活率虽然低于添加维生素D各组,但是未表现出显著差异。当饲料中维生素D含量在34.2-393.8IU/kg时(饲料1-3),鲈鱼的增重率(WG)、特定生长率(SGR)、饲料转化率(FER)和蛋白质效率(PER)随着饲料中维生素D含量的增加呈现显著上升的趋势(p<0.05)。随着饲料中维生素D含量的进一步升高,鲈鱼的增重率、特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率变化趋于平稳,各组之间差异不显著。当饲料中维生素D含量在34.2-1534.1IU/kg时,鲈鱼肝脏维生素D含量显著上升(p<0.05),随后趋于平稳。体成分分析表明:饲料中不同维生素D含量显著影响了鲈鱼鱼体灰分、钙和磷含量(p<0.05),但是对粗蛋白、粗脂肪和水分的含量均无显著影响。同时,饲料中不同维生素D含量显著影响了鲈鱼脊椎骨、鳃盖骨和鳞片的矿化以及脊椎骨钙和磷含量(p<0.05)。对鲈鱼血清分析表明:饲料中不同维生素D含量对鲈鱼血清碱性磷酸酶(AKP)、羟脯氨酸(Hpro)、钙离子(Ca2+)和无机磷(Pi)含量均有显著影响(p<0.05)。采用折线模型,当以增重率为评价指标时,鲈鱼对饲料中维生素D的需求量为431.0IU/kg。当以肝脏维生素D含量为评价指标时,采用二次曲线模型,鲈鱼对饲料中维生素D的需求量为2444.4IU/kg。