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阐述了联合干燥的定义和技术特点,介绍了各种联合干燥方式在国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景。
国内外果蔬联合干燥技术的研究进展
【摘 要】
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阐述了联合干燥的定义和技术特点,介绍了各种联合干燥方式在国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景。
【机 构】
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江南大学,海通食品集团有限公司
【出 处】
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无锡轻工大学学报(食品与生物技术)
【发表日期】
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2003年期
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