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我国是水产品进出口大国。近年来，由于环境污染日趋严重，导致水产品也受到重金属的污染。主要阐述了水产品中重金属的污染来源、目前常用的重金属检测方法及防治重金属污染的措施。
水产品中重金属的检测及防治措施
【摘 要】
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我国是水产品进出口大国。近年来，由于环境污染日趋严重，导致水产品也受到重金属的污染。主要阐述了水产品中重金属的污染来源、目前常用的重金属检测方法及防治重金属污染
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海201306
【出 处】
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2009年中国水产学会学术年会
【发表日期】
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2009年期
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