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介绍我国功能糖产业的现状与存在问题，着重介绍几种新型功能糖、功效和制备方法，阐述生物制造原理和先进技术的应用，并就丰富功能糖的产业链发展提出建议
甜蜜的事业-功能糖的先进生物制造技术
【摘 要】
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介绍我国功能糖产业的现状与存在问题，着重介绍几种新型功能糖、功效和制备方法，阐述生物制造原理和先进技术的应用，并就丰富功能糖的产业链发展提出建议
【机 构】
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南京工业大学食品与轻工学院
【出 处】
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第七届中国工业生物技术发展高峰论坛
【发表日期】
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2013年期
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