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[目的]探讨桑枝提取物及其6 种多酚单体化合物(氧化白藜芦醇,白藜芦醇,桑皮苷A,芦丁,槲皮素和桑色素)保护DNA 免受紫外线损伤的能力,并评估这六种常见多酚单体化合物在桑枝提取物保护DNA 活性中的贡献度,为桑枝开发利用奠定理论基础。[方法]利用75％的乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取桑枝粉末,滤液低温低压浓缩；将桑枝提取物及所含的六个单体化合物与质粒DNA混合均匀,于紫外线下照射30min,再利用琼脂糖凝胶电泳法,通过对ScDNA、LnDNA、OcDNA 条带的分析来评估桑枝提取物及六个不同单体保护pUC19 质粒DNA 免受紫外线照射损伤的能力；同时利用HPLC 检测六种单体化合物在桑枝提取物中的含量,利用它们的含量比例配置相应的混合物,通过与相同浓度下的桑枝提取物对DNA 保护能力的对比,来评估它们的活性贡献度。