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<正>食品安全是一个重大的公共卫生问题。进入21世纪以来,食品安全管理面临的挑战越来越引起社会的关注,尤其食品贸易全球化、食源性疾病模式变化以及食品消费行为的改变化对食品安全管理带来的新挑战。面对这些新挑战,许多国际组织和国家一直在深入研究,并提出或采取了有效的应对策略。
食品安全管理面临的挑战与对策
【摘 要】
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<正>食品安全是一个重大的公共卫生问题。进入21世纪以来,食品安全管理面临的挑战越来越引起社会的关注,尤其食品贸易全球化、食源性疾病模式变化以及食品消费行为的改变化对
【机 构】
：
湖北省卫生厅卫生监督局;
【发表日期】
：
2004年期
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