【摘 要】
：
本课题以冷榨花生饼(粗蛋白52.79％，粗脂肪7.82％，总糖18.30％，水分6.35％，灰分5.23％)为原料。利用乙醇萃取工艺制取花生浓缩蛋白。以花生浓缩蛋白的蛋白含量和残油率为主要指标。研究醇洗
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州，450052
【出 处】
：
中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会
论文部分内容阅读
本课题以冷榨花生饼(粗蛋白52.79％，粗脂肪7.82％，总糖18.30％，水分6.35％，灰分5.23％)为原料。利用乙醇萃取工艺制取花生浓缩蛋白。以花生浓缩蛋白的蛋白含量和残油率为主要指标。研究醇洗花生浓缩蛋白的最佳工艺条件。通过单因素试验和响应面试验得到冷榨花生饼制取醇洗花生浓缩蛋白的最佳工艺条件：乙醇浓度53％。浸提温度52℃，浸提时间70min，固液比为1:6，萃取次数2次。在此条件下所得花生浓缩蛋白的蛋白质含量68.75％，粗脂肪3.30％，水分6.86％，灰分5.21％，总糖6.05％。冷榨花生饼乙醇萃取液的组分为：水分35.44％，粗蛋白9.26％，总脂肪12.68％，磷脂6.09mg/g，总糖30.3％，灰分6.56％。
其他文献
本文对大豆油脂加工厂污水处理装置的处理工艺及运行状况进行了分析。该装置在正常状况下处理效果稳定。所处理的污水可以回用到绿化灌溉，能够满足绿化补水要求，处理后的各项指
立足本院大量的工程经验和近几年精炼车间发展现状，并根据自己项目的实际情况，优化设计了200t/d精炼车间，达到了国内领先水平。从工艺、设备选择、车间布置和自动化控制等方面--
韩飞,男,1923年出生,89岁,北京延庆人。1946年考入名为陆军机械化学校实为国民党装甲炮兵团当兵,1947年考入四川成都陆军官校二十二期工兵科。1949年2月毕业后分配到四十四军
3月广州二手住宅成交面积升一倍进入3月份,广州二手住宅市场全面升温,成交面积上升一倍。合富置业成交数据显示,二手成交均价突破6000元/m~2,主要是3000～4000元/m~2中低价段
采用碱提酸沉法对麻疯籽粕中的麻疯籽蛋白进行了提取研究。通过单因素试验研究各因素对提取率的影响，应用正交试验优化工艺条件。得到的最优工艺条件为：碱提料液比1:11.pH值8.5
张子忠,男,1924年2月出生,88岁,山东人,民革成员。1939年底考入黄埔军校十七期。1942年4月毕业,经过实习后调任军校十九期少尉班长,中尉、上尉区队副,在滇边特别游击区参谋工
对油茶籽粕的基本组分进行了测定，采用碱溶酸沉法制备油茶籽粕蛋白，在测定等电点基础上探讨油茶籽粕粉碎粒度、浸提液pH值、料液比、浸提时间、浸提温度对蛋白提取率的影响。设
一、强化土肥水管理1.土壤和水分管理。旱作重在保墒,春秋两季采取浅锄松土的措施;雨季提前利用秸杆、野生植物覆盖园地,覆盖物厚达20厘米,有条件的地方可覆盖农膜;对没有覆
赵廷楠,男,1924年出生,88岁,山西岢岚人,民革成员。1940年在陕西西安考入中央军校第七分校。1942年任第二战区西北实业公司公务员。抗战胜利后在山西大同市口泉镇协助家中料
我国油菜籽资源丰富，菜籽粕是菜籽制油后产生的主要副产物。本文分析了菜籽粕制造生物肥料和动物饲料、制备食用蛋白、活性多肽和复合氨基酸、提取多糖等方面的应用进展，以期为