【摘 要】
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通过对茯苓资源信息及文献资料的收集、整理与分析,对茯苓资源利用及保健品开发应用现状及进展进行综述,为茯苓资源开发利用提供参考依据。茯苓是我国古代书籍中记载和研究应
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通过对茯苓资源信息及文献资料的收集、整理与分析,对茯苓资源利用及保健品开发应用现状及进展进行综述,为茯苓资源开发利用提供参考依据。茯苓是我国古代书籍中记载和研究应用最早的多菌科真菌,作为药食同源的植物,应用历史悠久,自南北朝起就出现人工栽培茯苓补充野生资源不足的情况,但人工栽培的茯苓质地轻薄,质量一直次于野生资源,并且近年来出现产区产量不足的现状。茯苓中含有茯苓多糖、三萜、茯苓酸等化合物,具有利尿、免疫调节、抗炎、抗肿瘤等作用,是良好的保健食品开发原料。目前茯苓保健食品的开发应用处于发展阶段,市场需求量大,但茯苓质地紧密,水难以浸润,剂型开发方面潜力很大。探索研发功能明确、剂型新颖的茯苓保健食品将会大力推动茯苓产业的发展。
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