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酶解畜禽副产品技术在调味料中的应用是一项新兴的技术，本文主要介绍了畜禽副产品酶解技术应用于食品调味料中的研究现状,并对其发展的前景进行了展望。
畜禽副产品酶解技术在调味料开发中的应用
【摘 要】
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酶解畜禽副产品技术在调味料中的应用是一项新兴的技术，本文主要介绍了畜禽副产品酶解技术应用于食品调味料中的研究现状,并对其发展的前景进行了展望。
【机 构】
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天津唐朝食品工业有限公司,天津,300191
【出 处】
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营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会
【发表日期】
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2006年4期
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