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茶鲜叶前处理是制茶的关键工序之一,受到多种因素的制约。本文通过研究不同环境因素对茶叶品质的影响,确定了鲜叶前处理的最佳工艺参数,为茶鲜叶多功能前处理机的研制提供理论基础。同时阐明了多功能前处理机的研制背景、工作原理、调试效果以及改进方法,提出了茶鲜叶前处理的发展方向。
茶鲜叶前处理影响因素研究与策略
【摘 要】
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茶鲜叶前处理是制茶的关键工序之一,受到多种因素的制约。本文通过研究不同环境因素对茶叶品质的影响,确定了鲜叶前处理的最佳工艺参数,为茶鲜叶多功能前处理机的研制提供理
【机 构】
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中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院; 浙江大学茶学系;
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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基金项目:2011BAD01B03和2011C22001
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