【摘 要】
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1引言鹅作为草食类家禽，肌肉中UFA含量高于鸡肉和鸭肉，且亚麻酸含量超过其它肉类.家禽脂肪酸合成代谢相关基因的表达有别于哺乳动物，约70％的脂肪酸在肝脏中合成，仅5％在脂肪组织中合成.PPAR-α可调控下游靶基因，如苹果酸酶1基因(ME1)、△6-脂肪酸脱氢酶基因(FADS2)等表达，在脂肪酸的生物合成过程中发挥生物学功能；FADS2在肝脏中高表达，该基因合成的脂肪酸脱氢酶是不饱和脂肪酸生物合成过
【机 构】
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安徽农业大学动物科技学院,安徽合肥230036
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十八次全国家禽学术讨论会
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1引言鹅作为草食类家禽，肌肉中UFA含量高于鸡肉和鸭肉，且亚麻酸含量超过其它肉类.家禽脂肪酸合成代谢相关基因的表达有别于哺乳动物，约70％的脂肪酸在肝脏中合成，仅5％在脂肪组织中合成.PPAR-α可调控下游靶基因，如苹果酸酶1基因(ME1)、△6-脂肪酸脱氢酶基因(FADS2)等表达，在脂肪酸的生物合成过程中发挥生物学功能；FADS2在肝脏中高表达，该基因合成的脂肪酸脱氢酶是不饱和脂肪酸生物合成过程中的关键酶；ME1在家禽肝脏的长链脂肪酸合成中起重要作用.本试验以皖西白鹅为对象，研究育肥期胸肌和腿肌脂肪酸组成以及肝脏中调控脂肪酸合成代谢相关基因的表达规律，为鹅脂肪酸候选基因的选择提供依据.
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