目的:了解山西省公众家庭食品安全行为认知现状,探究其影响因素,为有关部门开展公众家庭食品安全教育提供对策建议。方法:利用多阶段分层抽样的方法,在山西省范围内进行抽样,对5个地级市23个县的公众进行问卷调查;利用Epidata进行数据录入与清洗;利用SPSS 19.0对数据进行统计分析。结果:在1 249份有效问卷中,处于初中及以下文化程度被调查者、低收入人群以及未婚的被调查者对食源性疾病以及家庭食品安全行为认知度低于平均水平;从事政府或事业单位工作及食品相关职业的被调查者、收入为6 501元至10 000元的人群及已婚的被调查者对食源性痰病以及家庭食品安全行为认知度较高。结论:消费者在家庭食品安全知识和行为上处于薄弱的状态,缺乏正确合理的引导。政府应发挥主导作用,建立健全家庭食品安全宣传工作机制。同时,有关部门应着重对低收入家庭、文化程度较低的家庭予以特别关注,从根本上提高家庭食品安全的整体水平。