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竹叶黄酮具有明显的抗脂质过氧化、清除轻自由基、调节血脂及明显的抑菌作用。本文研究了热水浸提提取早园竹竹叶中总黄酮的工艺.通过单因素试验确定了影响总黄酮得率的主要因素及其最佳水平范围.通过正交实验确定了最佳萃取条件.结果表明:老叶、90℃、提取100 min时,竹叶黄酮提取率最高.竹叶种类对总黄酮提取率具有显著性差异(p＜0.05),可以使总黄酮得率达到1.94％.