荣西的《吃茶养生记》及对南宋新茶法的传播

来源 :中国天台山茶文化寻根探源国际研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xieyuanming
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在众多的南宋、元时期的日本来华僧中,最杰出的一位便是荣西.荣西在《吃茶养生记》中对茶的功效、南宋制茶法、饮茶法做了较详细的叙述。《吃茶养生记》从五味养五脏、苦味养心脏的观点出发,导论出日本人“恒生病、皮肉色恶”的原因是不喝茶。《吃茶养生记》中有两处记述了南宋的制茶工序。一处是有关腊面茶的制法。荣西所描述的吃茶法与中国南宋时期的一些茶史资料上的记载是完全相同的,是当时最时尚的饮茶法。荣西不仅著有茶书,尽力传播南宋新茶法,而且还躬身实践,播种植茶。
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