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棒曲霉素(Patulin)是由真菌生长繁殖产生的一种毒素,主要存在于腐败的水果中。棒曲霉素具有潜在的致癌、致畸和致突变性。欧盟和中国相关法规对果汁中棒曲霉素要求最大限量为50ug/L。目前对于棒曲霉素的样品提取净化方法主要是液液萃取,过程繁琐耗时。笔者将固相萃取技术应用到果汁样品的前处理中,并结合快速液相检测技术,提供了一种快速简便的山楂汁中棒曲霉素检测方法。