东北粳稻蒸煮特性研究

被引量 : 0次 | 上传用户:baiyomkg02
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
目的为"五项指标"在水稻品质育种中的应用提供参考依据。方法采用常规方法测定了54个东北粳稻品种稻米的蒸煮特性,并分析了其与大米食味综合评价指标的关系。结果(1)供试品种间蒸煮特性指标表现极显著差异,变异程度大小顺序为米汤碘蓝值>米汤固体溶出物>体积膨胀率>加热吸水率>米汤pH值;(2)加热吸水率与体积膨胀率、米汤碘蓝值呈极显著正相关,与米汤固体溶出物呈显著正相关;体积膨胀率与米汤碘蓝值呈极显著正相关;米汤pH值与米汤碘蓝值呈显著负相关;米汤碘蓝值与米汤固体溶出物呈极显著正相关;(3)米汤固体溶出物是一个包含原始材料较多信息而又简单明了易于把握的指标。结论可将米汤固体溶出物,并结合米汤碘蓝值作为东北粳稻米饭食味综合评价的重要参考指标。
其他文献
通过对一起跳机事件的分析,找出电机高压变频保护装置存在的缺陷,并提出整改方案加以实施,从而取得了良好的整改效果,保证了装置的安全稳定运行。
据大洋网:《广州日报》6月1日又一次改版。其特点是:——窄报更时尚.翻阅更方便。——版式更大方.视觉更享受。为你推出的“浅阅读+专题”的全新编辑方式。
据中国新闻出版网:受益于所得税减免利好消息,截至4月13日下午收盘,上海新华传媒股份有限公司(下称新华传媒)强势逼近涨停,报收于17.31元.创下反弹以来的新高。
首先介绍了一起10kV线路单相接地扩大性事故的概况,随后对该起事故的发生原因进行了分析,并指出了本次扩大性事战暴露的问题,最后针对问题提出了相应的解决措施。
由于空分设备耗电量大,这就要求其具有快速变负荷能力,以适应企业的用气量波动。鉴于此,在原有的DCS控制系统基础上增加上位管理计算机,并配置符合生产操作原理和实际运行需求的
我国新的会计准则体系自2007年1月1日起开始实施以来,实现了与国际财务报告准则的实质趋同。对维护社会经济秩序,完善市场经济体制,保障社会公众利益,有效提高会计信息质量,提升我
本刊讯岁末年初,中国人民银行行长周小川、副行长李东荣来到营业管理部看望慰问坚守在年终决算一线的干部职工。之后,周小川在副行长易纲的陪同下,来到国家外汇管理局中央外汇业
为总结分析“十一五”期间金融业信息化的工作,做好“十二五”金融业信息化发展规划的准备工作,2009年11月底,中周人民银行在,“东省巾山市组织召开第六届银行业科技工作座谈会,中
对宣威市近年来林业生态建设情况进行了调查,针对存在的认识不到位、资金投入不足、发展不平衡等问题,提出了加大宣传教育力度、增加投入等对策措施。
各燃煤电厂均面临着节能和降低NOI排放量的双重压力,而通过燃烧调整来降低Nq排放量及煤耗是公认的最佳解决方法。现利用BP神经网络与遗传算法相结合的方法为某300MW电站锅炉建