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分别测定健康和患红体病的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)的肝胰腺N-乙酰-β-D-氩基葡萄糖苷酶(EC 3.2.1.52，NAGase)的比活力及其性质的差异。结果表明：两种来源NAGase的比活力、基本酶学性质等均存在差异。对虾患红体病后，肝胰腺NAGase的比活力、最适温度下降，催化反应动力学常数Km和Vm值、活化能上升。