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蛋白质非酶糖基化(non-enzymatic glycation,NEG)是引起糖尿病并发症的主要因素之一,因此开发具有抑制蛋白质非酶糖基化反应的天然活性物质对治疗糖尿病并发症有重大意义。
抑糖基化功能性食用菌的筛选及活性物质的提取
【摘 要】
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蛋白质非酶糖基化(non-enzymatic glycation,NEG)是引起糖尿病并发症的主要因素之一,因此开发具有抑制蛋白质非酶糖基化反应的天然活性物质对治疗糖尿病并发症有重大意义。
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建农林大学生命科学学院菌物研究中心,福建福州 350002
【出 处】
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中国菌物学会2016年学术年会
【发表日期】
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2016年4期
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