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橙皮苷是一种二氢黄酮苷,由苷元(橙皮素)和芸香糖组成,研究证实橙皮苷具抗炎、抗氧化、干扰肿瘤形成等多种生物活性,但橙皮苷与其他苷类化合物一样,其生物利用度很低.药代动力学研究表明苷类成分肠道内难以吸收、肠内滞留时间较长而易受到肠道菌群的水解作用.苷经肠道细菌代谢后被水解,生成苷元而发挥其药理作用.因此,通过将苷类化合物转化成其相应苷元来提高苷类化合物生物利用度的研究是近年研究热点.本研究旨在探讨ATCC标准菌株助sprobolamyces singularis具有β-葡萄糖苷酶同工酶活性及其水解橙皮苷能力，并表达纯化β-葡萄糖苷酶同工酶BgIA蛋白，以期为β-葡萄糖苷酶同工酶在苷类化合物生物转化中的应用及与阐明应用机制奠定实验基础.