在动物饲料中微量元素起着非常重要的营养作用。但是如果长期使用高剂量的微量元素，会在畜禽组织中大量沉积，不仅对动物生长有影响，还将对环境会产生更加严重的危害。动物饲料中大量使用的铜、锰、锌、铁等无机微量元素的生物吸收利用率低，有90％以上经粪便大量排出，会对当地的土壤造成板结现象。若对水系造成严重污染，将会降低水体自净能力，使水质恶化、水生物死亡。日本有报告认为，如果猪粪中铜都留在土壤中，土壤中铜含量将在23年内超过上述限量标准。据日本有关专家推测，如果所有猪粪中锌都停留在土壤中，锌含量将在17年内超标(120 mg/kg)，被污染的土地将不再具有可耕性。人食入含铜高的畜产品后可造成铜在肝、脑及肾等组织中累积，增加机体内自由基的水平，改变脂类代谢，导致动脉粥样硬化并加速细胞的老化和死亡。