选用45只成年公鸡,应用套测法和强饲法相结合的研究手段,在日粮中添加不同水平的活性肽蛋白对鸡的氨基酸代谢率和有效氨基酸含量进行测定。研究表明:家禽日粮中添加10％活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观代谢率分别为70.84％、60.53％、56.74％、62.40％,真实代谢率分别为81.13％、72.95％、68.14％、76.99％;添加15％活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观代谢率分别为70.82％、59.97％、56.53％、62.06％,真实代谢率分别为81.20％、72.55％、68.09％、76.91％;添加20％活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观代谢率分别为70.23％、59.13％、55.83％、61.49％,真实代谢率分别为80.82％、71.97％、67.55％、76.61％。 由此证明,48.55％粗蛋白质活性肽蛋白的总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表现代谢率分别为70.63％、59.88％、56.37％、61.098％;真实代谢率分别为81.05％、72.49％、67.93％、76.84％。活性肽蛋白有效赖氨酸的含量(g/100g)为2.17,有效蛋氨酸的含量为0.64,有效苏氨酸的含量为1.68。