素食呈全球的流行趋势,为了发现我国素食存在的营养问题,通过查阅文献,以及对我国2002年第四次全国营养调查资料和肉类营养的分析,发现我国素食者可能缺乏的营养素包括蛋白质、n-3系列不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、维生素B12、维生素A、维生素B2、维生素D,并且有高脂肪、高盐、高糖和高能量的问题。可见，我国素食的营养问题是营养素缺乏问题和不良的饮食习惯，并提出了我国素食合理营养的方案，为我国素食者的健康
文章对我国高碘危害防治的研究资料进行了整理，概述了高碘的危害，并提出了控制措施：健康教育：政府有关部门应适时公布高碘危害地区范围；盐业部门对划定的高碘地区(病区)停止碘盐供应，逐步实行以乡镇为单位实施碘盐停供措施；卫生部门在高碘危害地区设立监测点监测人群碘营养状况、开展健康教育活动及实施高碘危害对健康影响的研究工作；水利及农业部门因地制宜实施改水降碘措施和寻找适碘水源，改善高碘地区居民生活饮水问题
本研究建立成年及老年大鼠肌肉超代偿肥大模型，探讨亮氨酸补充对老年骨骼肌生长及相关信号蛋白的影响。研究结果表明，亮氨酸补充促进超代偿诱导的老龄骨骼肌肥大，可能通过提高核糖体机制及翻译延长阶段的调控，从而促进骨骼肌蛋白质的合成。
目的：观察慢性快速眼动相睡眠剥夺(CSD)对大鼠学习记忆能力的影响以及海马、前额皮质、下丘脑5-HT1A受体表达变化的影响。方法：成年雄性SD大鼠经过筛选后随机分为CSD组、大平台对照组和空白对照组。采用改良多平台水环境方法建立大鼠慢性REM睡眠剥夺模型，利用Morris水迷宫、自主活动箱检测CSD过程中大鼠学习记忆功能变化，同时应用Western Blot法分析CSD对大鼠海马、前额皮质、下丘脑
本研究将观察复合营养制剂对低氧环境下力竭运动小鼠抗氧化功能的影响，以探讨其提高机体耐缺氧能力作用的机制。研究结果表明，茶多酚、精氨酸、维生素C的复合营养制剂能改善低氧力竭小鼠血清和肝脏的抗氧化功能，这可能有利于其发挥提高机体耐缺氧能力的作用。