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涉酒案(事)件，如暴力、性侵犯、交通事故和其他与酒精有关的犯罪，是法医毒物分析实践中最常见的一类[1]。其中，由啤酒引起的案(事)件在我国占大多数。酒类特征的提取对案(事)件的侦破和定性能提供关键的线索和证据。传统手段为醇类同系物或相关物质的特征提取，如啤酒中的α-酸(iso-α-acids)和啤酒花苦味成分(hop-derived bitter)[2]。