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糖类在很多生物过程中发挥着重要的作用。糖类可以增强蛋白的稳定性,也可以将一些蛋白固定到细胞膜上。糖类是细胞-细胞之间,细胞-细胞外基质之间相互作用的特异性靶点。糖类分子在生物学过程中发挥着重要的作用。糖结合物(包括糖蛋白和糖脂)在免疫防御、细胞生长、寄生虫感染、细胞之间的识别和粘附等生物学功能上发挥重要作用。糖类的改变与肿瘤转移和类风湿性关节炎等多种病理过程密切相关。