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酰基肉碱是一类由肉碱与脂肪酸结合形成的、彼此结构相似的代谢物，在各种组织和体液中广泛存在。其参与的生物学功能主要包括：(1)将长链脂肪酸从细胞质转移到线粒体基质中进行β 氧化，(2)促进过氧化物酶β 氧化产物乙酰辅酶A 进入线粒体进行氧化[1]，(3)辅助线粒体中短链和中链脂肪酸的转运，(4)作为脂质代谢和膜完整性的组成部分。