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体内血脂代谢异常可诱发严重的心血管疾病。近些年的动物实验和临床试验结果表明大蒜具有很强的调节血脂代谢作用。本文系统综述大蒜提取物、大蒜制剂、大蒜联合其他食物在血脂调节方面的研究进展，为功能性食品的进一步开发提供理论依据。
大蒜的血脂调节作用
【摘 要】
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体内血脂代谢异常可诱发严重的心血管疾病。近些年的动物实验和临床试验结果表明大蒜具有很强的调节血脂代谢作用。本文系统综述大蒜提取物、大蒜制剂、大蒜联合其他食物在血
【机 构】
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江西科技师范学院,南昌 330013
【出 处】
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2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会
【发表日期】
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2010年期
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