【摘 要】
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产业集群是发达经济体中常见的业态组织形式,在餐饮业中则具体表现为各大城市中的“美食街”现象.当餐饮企业入驻美食街之后,将面临着自身品牌形象融入美食街品牌形象的冲击.餐饮企业与美食街融合发展的过程中,双方品牌形象的力量对比又会对消费者的购买意向产生影响.本文重点探讨了餐饮企业进驻集群之后,其自身品牌形象与集群品牌形象的力量对比,是如何影响到消费者的购买意向的?当消费者面临个体决策和群体决策的不同情境
【出 处】
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香港城市大学,中国石油大学,加州大学河滨分校,伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校
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产业集群是发达经济体中常见的业态组织形式,在餐饮业中则具体表现为各大城市中的“美食街”现象.当餐饮企业入驻美食街之后,将面临着自身品牌形象融入美食街品牌形象的冲击.餐饮企业与美食街融合发展的过程中,双方品牌形象的力量对比又会对消费者的购买意向产生影响.本文重点探讨了餐饮企业进驻集群之后,其自身品牌形象与集群品牌形象的力量对比,是如何影响到消费者的购买意向的?当消费者面临个体决策和群体决策的不同情境的时候,进驻集群的餐饮企业对消费者购买意向的影响是否会有显著的差异?研究结果显示,(1)对于强企业而言,消费者的购买意向在其进驻强集群与弱集群之间存在显著差异,“强×强集群”的购买意向显著高于“强×弱集群”;(2)对于弱企业而言,消费者的购买意向在其进驻强集群与弱集群之间存在显著差异,“弱×强集群”的购买意向显著高于“弱×弱集群”;(3)群体决策对不同进驻情境下的消费者购买意向具有调节作用.
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