目的：了解优秀军事五项运动员关于营养基础知识认知、膳食态度、行为习惯以及可接受的干预手段等方面的信息,发现其膳食中存在的问题,给予针对性的建议与干预,为其备战工作提供科技支持,并为今后的工作内容和计划提供依据.方法：以13名八一军体大队优秀军事五项运动员(其中含8名男运动员,5名女运动员)为调查对象,参考《运动员膳食指南》,依据先前膳食调查中发现的重点问题,设计《军事五项运动员膳食营养知信行(KAP)问卷》,并对正确选项进行赋分.结果：运动员知识部分调查情况：13名运动员均完成了所有条目,知识部分最低得分13.00分,最高得分33.0分,平均得分21.53 ±6.92分,仅1人获得了60％以上的分数,运动员对营养知识部分条目总知晓率为55.13％,不同性别、年龄、运动年限、体型评价态度的运动员问卷得分无统计学差异(P值均大于0.05)；关键知识掌握情况：对"糖类等碳水化合物的主要来源"条目调查,仅46％的运动员选择了"米饭、面食等主食",选择"含糖运动饮料或其他营养补充品"的比例达31％,"有益于人体的不饱和脂肪酸"条目,仅31％的运动员选择了"鱼肉、海鲜等水产品及核桃、花生等坚果"；主要矿物质、维生素条目掌握情况："奶制品和钙来源"的调查,仅4名队员对奶制品的主要营养成分——钙有正确的认识,对维生素C来源的条目调查结果较好,全部队员均回答了"水果、蔬菜"选项；身体成分、补液条目掌握情况："正常体脂含量"条目调查回答正确率为0％,部分运动员存在对自身体型评价不合理的情况,两名体脂含量正常或偏低的运动员(一男一女)评价自身体型偏胖和很胖,所有运动员均认为训练中口渴才补液；运动员态度部分调查情况："膳食营养对运动训练很重要"条目,31％的队员选择"非常同意",69％队员选择"同意"；46％的队员非常同意"在运动队里面学习营养知识有必要"的观点,54％的队员选择"同意"；认识到自身膳食习惯的不足后,9名队员选择了"非常同意改变",3名队员选择了"同意改变"；运动员行为部分调查情况：9名队员每天吃早餐,3名每周吃5～6次,1名队员每周吃3～4次；1名运动员食用奶制品的频率仅为"每月1～2次或更少",1名每周仅食用1～2次,两名运动员为3～4次,仅2名男运动员和2名女运动员每天食用奶制品；水果的摄入量较好,且男女运动员摄入频率无统计学差异(P＞0.05)；可接受的营养知识宣传途径：7名运动员选择专业人员现场讲授,1名选择观看教学录像,5名选择发放小宣传册.结论：运动员营养基础知识的缺乏,对碳水化合物、不饱和脂肪酸来源认识不深,导致主食食用和鱼类等水产品食用的比例偏低,部分队员对自身身体情况存在着错误的主观认识；奶类摄入量和摄入频率偏低,钙的摄入量低于营养需求；部分队员对三餐摄入的比例认识欠佳,饮食欠规律；队员在训练中补液主要依靠个人主观感受,补液量低于失水量.建议适时集中开展营养知识讲座,发放营养知识小册子,在平日的就餐中适时进行知识的普及和行为提醒；视情况适当增加肉类中水产品的供应,在烹饪的过程中尽量使用清蒸和炖的方式,适当增加正餐之外的奶类、水果的供应,并配制运动饮料,训练过程中补液的监督和指导.