实验动物和动物实验为生命科学的发展起着重要的支撑作用，在探索人类的疾病的发病机理，疾病的治疗，新药的开发等与人类健康生活质量密切相关的问题中发挥着至关重要的作用。食蟹猴的许多生物学特性与人类极为相似，在生命科学研究中它是一种最理想的非人类灵长类实验动物。 本试验旨在研究饲粮中不同蛋白质水平对食蟹猴生长性能和血液生化指标的影响.采用单因素完全随机试验设计,选择25只1周岁左右,体重为1.76±0.31kg的健康幼猴,随机分为5个处理,每个处理5个重复(3公2母),每个重复1只猴,分别喂给粗蛋白水平为15％、17％、19％、21％和23％,总能相等(20.09±0.29KJ/Kg)的饲粮,试验期为90天.结果表明:(1)饲粮粗蛋白为19％时幼猴的平均日采食量和平均日增重显著高于其余各组,而耗料增重比值显著低于其余各组.(2)饲粮不同蛋白质水平对食蟹猴血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、胆固醇等指标均有显著影响,且19％组总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯均为最大值,而胆固醇却为最低值.饲粮不同蛋白质水平对谷丙转氨酶和免疫球蛋白均没有显著影响.(3)粗蛋白为23％时幼猴对饲料蛋白的表观消化率最高,在粗蛋白为21％时,能量和干物质消化率最高.综合而言,从生长性能和血液生化指标方面考虑,食蟹猴的最适蛋白需要量为19％;从营养物质表观消化率方面考虑,食蟹猴饲粮蛋白水平为21％较为适宜.