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<正>与高度重视公共卫生建设形成鲜明对照,我国的家庭卫生特别是厨房卫生长期处于放任自流状态。改革开放以来,家电产业、特别是厨房电器产业的高速发展为厨房管理卫生学的形成提供了必要的基础。为了解嘉峪关市城市居民厨房电器安全和卫生学方面的知识、态度、行为(KAP)情况,我们于2011年5～12月对671名家庭主厨进行了调查,现将结果报告如下。