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奶源的好坏直接跟养殖方式、监管力度以及生产制度的健全与否有关，奶类生产必须转变养殖方式，实现由分散养殖向适度规模化转变，由经验养殖向科学化、标准化养殖转变，由一家一户防疫向春秋两季集中防检疫转变，由单纯增加奶牛头数向控制头数提高质量、增加单产转变。强化监管力度，确定监管部门和人员、监管范围和内容、监管对象，完善各项监管体系和制度。