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考察了来源不同的面包酵母固定化后在有机介质中催化4-氯乙酰乙酸乙酯的还原反应,筛选出了立体选择性较高的梅山酵母菌株,并考察了不同缓冲液pH值、底物浓度和温度等因素对梅山酵母催化反应的产率和产物((R)-4-氯-3-羟基丁酸乙酯)光学纯度的影响,获得了较佳还原条件,所得产物的光学纯度(e.e.值)为76﹪.