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青梅酵素在发酵过程中氨基酸变化规律研究及蛋白质营养评价

来源 :中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hbchens

【作 者】

：

沙如意  王珍珍  程勇杰  陈小伟  张沙沙  薛树龙  王高 

【出 处】

：

中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘

【发表日期】

：

2017年11期

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