一步转苷法生产IMO-50型低聚异麦芽糖浆的研究

来源 :2016中国生物发酵产业系列专题论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：palerm97

【摘要】

：

试验以色谱分离残液为原料,以低聚异麦芽糖浆中功能性成分和有效性成分(IMO)为考察指标,通过单因素和正交试验,确定了IMO-50型低聚异麦芽糖浆的最佳转苷生产工艺条件:加酶量0.7L/T(干基)、温度55℃、pH5.0、底物浓度30％、反应时间16h.在此条件下得到的IMO-50型低聚异麦芽糖浆的功能性成分和IMO含量最高,且完全符合GB/T20881-2007的要求.

【作者】

：

王一崔强李秋红夏颖颖韩翠萍张继宽

【机构】

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西王药业有限公司技术中心山东邹平256209;山东省淀粉糖加工与应用技术重点实验室山东邹平256209

【出处】

：

2016中国生物发酵产业系列专题论坛

【发表日期】

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2016年5期

【关键词】

：

低聚异麦芽糖浆一步转苷法色谱分离残液功能性成分有效性成分

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