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消费者对农产品的需求趋向多元化，更加重视食品的卫生安全及质量，国际上对于食品安全与质量的要求并有许多规范.因此，辅导农民以现代化经营观念，供应质量稳定、安全卫生的农产品，同时重视永续经营与生态环境保育，至为重要.“农委会”以“健康、效率、永续经营的全民农业”为施政方针，并提出“精致农业健康卓越方案”，要将台湾打造为健康无毒岛.健康农业就是照顾消费者的健康，消费者信任农产品的卫生安全的农业，包括加强农产品之安全管理、有机农业、吉园圃、CAS优良农产品、产销履历等.2012后推动有机农业、产销履历、吉园圃面积合计将由目前2.5万公顷增加到5万公顷，产值增加新台币790亿元，以迈向无毒农业岛的理想.