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L-谷氨酰胺(L-glutamine,L-Gln)是一种条件性必需氨基酸,是一种极有发展前途的新药。发酵法是目前生产L-Gln最常用的方法,但生产规模较小,生产能力远不能满足市场需求。本文对发酵法生产L-Gln的关键技术环节(如菌种选育、发酵工艺、影响因素和分离纯化)进行了综述。
微生物发酵生产L-谷氨酰胺研究现状及展望
【摘 要】
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L-谷氨酰胺(L-glutamine,L-Gln)是一种条件性必需氨基酸,是一种极有发展前途的新药。发酵法是目前生产L-Gln最常用的方法,但生产规模较小,生产能力远不能满足市场需求。
【机 构】
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School of Life Science, Shandong normal university, Jinan 250014, China
【出 处】
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第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛
【发表日期】
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2012年期
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