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该文对几种非水溶剂中脂肪酶催化合成油酸酯（油酸乙酯、油酸正辛酯和油酸油酯）进行了初步考察。结果表明，在环己烷、正庚烷和甲苯等有机溶剂中上述酯化反应都有很高的转化率；在所考察的实验条件下超临界CO<,2>中反应的转化率略比上述有机溶剂中的低，但该结果已初步显示以超临界CO<,2>替代有机溶剂合成油酸酯具有很大的应用潜力。