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<正> 一、定义我们这里指的营养不良,是指儿童因蛋白质、热能不足,引起其体重、身高达不到同年龄组正常儿童的标准。所以营养不良又称生长发育不良儿童是对生活环境及恶化的卫生、营养条件最为敏感的人群。人群的营养状况是衡量社会经济发展、社会进步程度的一个重要指标。所以,儿童的营养状况能及时反映出整个人群乃至整个社会的营养状况。营养不良是多病、营养缺乏和饮食质量不高等因素长期相互作用的结果。