【摘 要】
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为筛选具有生物拮抗活性和耐酸耐胆盐能力的高产γ-氨基丁酸（GABA）的菌株,首先从待分离样品中筛选出可疑菌株,然后利用纸层析和HPLC-MS进行定性和定量分析,筛选出高产γ-氨基丁
【机 构】
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四川农业大学动物医学院,动物疫病与人类健康四川省重点实验室
【基金项目】
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“教育部长江学者和创新团队发展计划”创新团队(IRT0848);四川农业大学教学改革研究项目(X2011008)
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为筛选具有生物拮抗活性和耐酸耐胆盐能力的高产γ-氨基丁酸（GABA）的菌株,首先从待分离样品中筛选出可疑菌株,然后利用纸层析和HPLC-MS进行定性和定量分析,筛选出高产γ-氨基丁酸菌株。通过细菌形态、生理生化特性并结合细菌16S rDNA序列对高产菌株进行鉴定,同时研究高产菌株对3株动物性病原菌的生物拮抗作用及其耐酸耐胆盐试验。结果表明,从泡菜中筛选出的菌株GA8为高产γ-氨基丁酸菌株,在含有1%L-谷氨酸钠的GYP培养基中37℃培养48 h,产GABA量达3.50 g·L^（-1）,经鉴定该
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