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<正>为探讨复合维生素不同添加量对鸡蛋蛋品质的影响,试验选取72只60周龄、体况和产蛋性能一致、产蛋率高于80％的海兰褐商品蛋鸡,随机分成3个处理组,每组24只。3个处理组分别饲喂3种不同复合维生素添加水平的试验饲粮,3个试验饲粮除复合维生素外,其他组成相同,配方组成为:玉米 63．4％,豆粕21．5％,菜粕4％,石粉9．2％,磷酸氢钙1．2％,食盐0．35％,蛋氨酸0．09％,微量元素0．2％, 氯化胆碱0．08％。在此基础上,复合维生素添加量分别为200mg／kg,300mg／kg和400mg／kg。饲粮代谢能为2．6MJ／kg,粗蛋白质16．4％,赖氨酸0．77％,蛋氨酸0．35％,钙3．8％,有效磷0．33％。3种试验饲粮中总维生素含量分别为VA 10000、15000、20000 IU／kg,VD32000、3000、4000IU／kg,VE 15、22．5、 30 IU／kg,VK32、3、4 mg／kg,VB1 2、3、4 mg／kg,Va2 6、9、12 mg／kg,VB64、6、8mg／kg,烟酸30、 45、60mg／kg,泛酸钙12、18、24mg／kg,叶酸1、1．5、2mg／kg,生物素0．1、0．15、0．2mg／kg,VB120．02、 0．03、0．04mg／kg。试验期共6周,试验期间每天收集鸡蛋,分别记录产蛋数、蛋重、破蛋数、沙皮蛋、斑点蛋、深褐色蛋、褐色蛋、浅褐色蛋、乳黄色蛋数量。每2周为1阶段,每个阶段末每组随机取8 枚鸡蛋进行蛋品质测定。蛋形指数用日本富士FHK测定仪测定;蛋壳强度、厚度用日本Robitmation公司MODEL-II测定,蛋黄比色、蛋白高度、哈夫单位、蛋壳比色、蛋品等级用日本Robitmation公司 EMT-5200测定。试验结果用SPSS软件统计,并进行t检验。结果表明,提高复合维生素添加量短期内可以改善鸡蛋蛋黄颜色(P<0．01),但长期添加高剂量复合维生素对蛋黄颜色没有影响,而且复合维生素对蛋黄颜色的改善作用随添加量的增加作用时间呈现缩短趋势:添加高剂量复合维生素降低蛋形指数(P<0．05);添加300mg／kg复合维生素短期内可以提高蛋壳厚度(P<0．05),但长期添加无效果;添加400mg/kg复合维生素对各阶段蛋壳厚度均没有影响;添加高剂量维生素有提高蛋壳强度的趋势,但差异均不显著(P>0．05);添加高剂量维生素对破蛋率、沙皮蛋率没有影响(P>0．05);添加高剂量复合维生素提高了褐壳蛋率和浅褐壳蛋率,降低乳黄蛋比率(P<0．01),而且导致蛋壳色素分泌不均,斑点蛋比率增加(P<0．01),但对深褐壳蛋比率没有显著影响,添加300mg/kg复合维生素有提高蛋壳颜色趋势,但长期添加400mg／kg复合维生素对蛋壳颜色影响不显著。不同复合维生素添加量对平均蛋重、蛋白高度、哈夫单位、蛋品等级没有影响(P>0．05),对血清中钙磷的含量也没有影响(P>0．05)。上述试验结果说明,适当提高复合维生素添加量可以改善蛋黄和蛋壳颜色,降低蛋形指数,提高蛋壳厚度。添加过高复合维生素对蛋品质并无改善作用,但也不会导致蛋品质下降。