【摘 要】
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从新疆阜康石油土壤分离出的产低温脂肪酶的菌株由于保藏不当而退化,本文对其进行了活化,并对该低温脂肪酶的部分性质进行了研究,最适反应温度为35℃,最适反应pH值为8.5,该酶在50℃时酶活迅速丧失,热稳定性不是十分理想.为了降低酶在保藏中活力的丧失迅速,有必要寻求保护剂,发现随着时间的延长,甘露醇、乙酸钠、葡萄糖、甘油、山梨醇对该酶的激活作用明显增强,此中的机理有待于进一步探讨.由于EDTA对酶活基
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,乌鲁木齐,830046 新疆农科院微生物所基因工程重点实验室,乌鲁木齐
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从新疆阜康石油土壤分离出的产低温脂肪酶的菌株由于保藏不当而退化,本文对其进行了活化,并对该低温脂肪酶的部分性质进行了研究,最适反应温度为35℃,最适反应pH值为8.5,该酶在50℃时酶活迅速丧失,热稳定性不是十分理想.为了降低酶在保藏中活力的丧失迅速,有必要寻求保护剂,发现随着时间的延长,甘露醇、乙酸钠、葡萄糖、甘油、山梨醇对该酶的激活作用明显增强,此中的机理有待于进一步探讨.由于EDTA对酶活基本上没有影响,初步认为该酶不是金属酶.
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